Die Inspiration zu den Traditionen, lebt in unserer Küche dank der traditionellen sizilianischen Küche. Das Hotel Casale Milocca ist das erste und einzige Hotel in Sizilien mit synergetische Restaurant, das neben hochwertigen Rohstoffen im Umkreis von 0 km das Gemüse aus unserem synergistischen Gemüsegarten verwendet. Diese Kombination macht das Erlebnis im Synergic Restaurant einzigartig und intensiv.
Der synergistische Gemüsegarten
Der synergistische Garten basiert auf den Prinzipien der natürlichen Landwirtschaft, die vom japanischen Agronomen Masanobu Fukuoka untersucht und von der spanischen Landwirtin Emilia Hazelip an das mediterrane Klima angepasst wurden. Die synergistische Landwirtschaft ist die natürlichste anzubauende Anbaumethode, da sie in keiner Weise den Einsatz von biologischen Düngemitteln oder chemischen Pestiziden vorsieht, wie sie in der modernen oder ökologischen Landwirtschaft üblich sind. Seine Philosophie ist es, den Boden als echten lebenden Organismus zu betrachten, der sich ohne unseren invasiven Eingriff selbstregulieren und verbessern kann. Tatsächlich werden die Pflanzen selbst den Boden dank ihrer organischen Rückstände und der Gruppe von Insekten und Bakterien, die neben ihnen natürlich nebeneinander existieren, düngen.
Die zu verwendenden Vorsichtsmaßnahmen sind sehr einfach und bestehen darin, die Erde nicht zu pflügen oder zu düngen und insbesondere nicht mindestens 3 verschiedene Pflanzenarten zu säen. Durch die Wahl kann in einer angemessenen Weise bestimmte Kulturen erhalten ganz natürliche Ergebnisse, wie zum Beispiel die Aufnahme von Luftstickstoff im Boden, die dank der Impulse auftritt, während die Entfernung von Parasiten mit der Aussaat von Knoblauch oder Zwiebeln oder Blumen erreicht wird, wie Calendula. All dies schafft die Voraussetzungen dafür, dass der Boden autonom gedüngt und geschützt wird, indem einfach die natürlichen Fähigkeiten der Pflanzen genutzt werden, um die notwendigen Elemente zu synthetisieren. Einer der ersten Schritte bei der Schaffung eines synergistischen Gemüsegartens ist die Schaffung von Paletten, Hochbeeten, die zur Belüftung des verdichteten Bodens dienen. Die Paletten können in jeder Form und Größe hergestellt werden. Ein weiteres grundlegendes Merkmal zur Erzielung eines synergistischen Gemüsegartens ist das Mulchen, bei dem die Paletten mit Materialien wie Stroh, Blättern oder anderen pflanzlichen Rückständen abgedeckt werden. Dies hat die Aufgabe, den Boden vor Witterungseinflüssen zu schützen, die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten und die Verbreitung von für den Boden nützlichen Mikroorganismen zu verbessern. Die Bewässerung erfolgt nach der Drop-by-Drop-
